Tepung tapioka atau aci merupakan salah satu tepung Pati yang terbuat dari ekstrak singkong. Aci banyak diolah menjadi jajanan yang sangat lezat. Olahan Aci belakangan memiliki banyak sekali variasinya. Selain bisa diolah dengan banyak variasi, rasa yang kenyal pada Aci juga tidak membosankan dan membuat ketagihan berikut olahan jajanan dari Aci yang bisa di buat sendiri di rumah dengan sangat mudah.


1. Cilor

Cilor atau Aci dan telur merupakan olahan Aci yang di goreng dengan Baluran telur dan disajikan dengan saos, bubuk cabe bahkan bisa juga dengan kecap. Cara membuatnya pun sangat mudah. Hanya membutuhkan bahan tepung Aci, air, telur, penyedap rasa minyak goreng dan saus untuk penyajiannya.

Pertama, pada wadah masukkan tepung aci dan enyedap rasa, lalu tambahkan air secukupnya sampai bisa membentuk Aci menjadi bulat bulat kecil.

Kedua, rebus Aci yang sudah di bentuk bulat-bulat.

Ketiga, tusuk Aci yang berbentuk bulat dan jadikan seperti sate.

Terakhir, goreng Aci yang sudah di tusuk sampai setengah matang, lalu baluri dengan telur. Ulangi sampai semua adonan habis.


2. Cilung

Cilung atau Aci gulung merupakan olahan Aci dengan telur juga. Tetapi bedanya, Aci tidak harus dibentuk adonan dahulu melainkan di seduh.

Pertama, seduh Aci dengan air lalu beri penyedap rasa.

Kedua, kocok telur dan beri sedikit air juga secukupnya penyedap rasa.

Ketiga, goreng sedikit telur yang sudah dikocok pada teflon lalu tambahkan Aci yang sudah diseduh.

Keempat, berikan bumbu seperti bubu cabai, balado, ataupun bumbu bubuk lainnya sesuai selera.

Terakhir gulung Aci dan telur yang ada di teflon dengan segera sebelum terlalu kering.


3. Cilok

Cilok adalah Aci dicolok. Cilok umumnya berbentuk bulat dan bisa ditusuk. Tetapi banyak juga yang menyajikan cilok dengan plastik saja atau mika. Cara penyajiannya juga bisa dengan saos kecap atau bumbu kacang. Cara membuatnya yaitu, buat adonan dengan mencampurkan tepung Aci dengan tepung terung 1:2 Aci harus lebih banyak dua kali dari terigu. Tidak lupa menambahkan penyedap rasa pada adonan. Lalu setelah adonan kalis bentuk menjadi bulat dan bisa diberi isian daging ayam atau sapi sesuai selera, lalu adonan yang sudah bulat direbus atau dikukus lalu cilok siap di sajikan


Itulah 3 resep jajanan dari Aci yang bisa dijadikan ide bisnis juga loh!